Ufdjrw

Харчування (фізіологічний акт) - підтримка життя і здоров'я живого організму за допомогою їжі - процес поглинання їжі живими організмами для підтримки нормального перебігу фізіологічних процесів життєдіяльності, зокрема, для поповнення запасу енергії та реалізації процесів зростання і розвитку. Тварини та інші гетеротрофні організми повинні їсти, щоб вижити; їх раціон і процес поглинання поживних речовин залежить від біологічного класу, до якого вони належать. У для людини і для тварин харчування є звичайним видом повсякденній діяльності.

Харчування тварин |

Всі тварини є гетеротрофними організмами.

Олені, що поїдають листя

Багато тварин харчуються тільки рослинною їжею, їх називають рослиноїдними.

Хижаки використовують в їжу інших тварин.

Тварини, які харчуються як рослинами, так і тваринами, називаються всеїдними.

Тварини, які вживають в їжу трупи тварин, називаються падальниками.

Тварин, що мешкають усередині або на поверхні тіла рослини або іншої тварини і харчуються за його рахунок, називають паразитами ^[1].

Харчування людини |

Докладніше: Харчування людини

Андреа Соларіо. Мадонна із зеленою подушкою (близько 1507 року, Лувр).

Обід у кафе

Нормальний перебіг процесів життєдіяльності в організмі багато в чому залежить від того, як організовано харчування людини з перших днів життя. Їжа повинна містити білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні речовини, а також воду в необхідних кількостях. При цьому потреба в загальній кількості і балансі окремих компонентів харчування в першу чергу залежить від віку, виду трудової діяльності та умов життя. Під фізіологічним (раціональним) харчуванням зазвичай розуміють норми, повністю покривають всі енерговитрати організму, а для дітей ще й забезпечують процеси зростання і розвитку ^[2]. Кількість енергії, що виділяється при засвоєнні організмом того чи іншого речовини називається калорійністю цього продукту.
Засвоюваність поживних речовин різна. З змішаної їжі білки засвоюються на 92%, жири - 95%, вуглеводи - 98%.

Як відзначають ОЕСР і ФАО (2014 року), зернові як і раніше є головним продуктом в раціоні харчування населення світу, проте в багатьох регіонах в результаті зростання доходів населення і темпів урбанізації в раціоні харчування зростає частка білкової їжі, жирів та цукру ^[3].

Громадське (колективне) харчування |

Їдальня

Докладніше: Громадське харчування

Громадське харчування - галузь народного господарства, сукупність підприємств, що займаються виробництвом, реалізацією та організацією споживання кулінарної продукції ^[4].

• Форми харчування в готелі


• 
  Бортове харчування - їжа і напої, пропоновані пасажира на борту під час авіаперельоту.

Раціональне харчування |

Альберт Анкер, Натюрморт (1896)

Раціональне харчування (лат. rationalis - розумний) - різноманітне і збалансоване за всіма компонентами фізіологічно повноцінне харчування здорових людей. Раціональне харчування є одним з головних компонентів здорового способу життя - один з чинників продовження активного періоду життєдіяльності людини ^[5].

Лікувальне харчування |

Докладніше: Дієтотерапія

Прийом дієтичної їжі, лікувальне харчування , дієтотерапія (грец. δίαιτα - спосіб життя, режим харчування + грец. θεραπεία - терапія, лікування, оздоровлення, ліки), лікувальний метод, що полягає в терапії різних захворювань, наприклад цукрового діабету, спеціальною дієтою.

Див. також |

• Дієта


• Здоровий спосіб життя

Посилання |

Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.